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起司肉丸的美味做法?

2024-07-23 11:22:50 来源:奇闻故事 分类:话题杂谈

起司肉丸的起司美味做法?

五花肉150克、马蹄20克,肉丸冬菇10克、起司鸡蛋1个,肉丸花生油500克(实耗油50克)、起司盐10克、肉丸味精5克、起司生粉30克、肉丸面包粒30克。起司

做 法:

1、肉丸五花肉去皮剁成泥,起司马蹄、肉丸冬菇切米,起司加盐、肉丸味精、起司生粉少许,打至起胶,作成8个肉丸子。

2、鸡蛋打散,加入剩菜下的生粉调成糊,下入肉丸再粘上面包粒。

3、烧锅下油,待油温100度时,放入肉丸炸至外黄内熟即成。

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1.洋葱切碎。整粒番茄罐头切碎。蒜头切碎。起司片切对半,变成4小片,然後叠在一起,再切成1公分丁状 2.将牛绞肉、蛋汁、黑胡椒粉和适量盐混合,用力搅拌至肉产生黏性

3.再搓成小丸子,并将起司丁包入丸子中

4.放入已预热烤箱,以200℃烤约20分钟,至丸子表面呈金**。

原料:?肉末若干,洋葱一个,红椒一只,芝士两片

调料:?小葱若干,番茄酱一瓶

洋葱、红椒切丁,小葱切葱花,芝士撕碎,以上材料与肉末混合,加盐,一点香油,一点面粉,拌匀,用手捏成丸子,放在微波炉烤架上,高火4分钟,微波2分钟。盘内铺几片生菜叶子,肉丸装盘,浇上一点番茄酱即可。

1.先把洋葱和番茄切成粒…放在一边备用…然後将鲜牛肉碎与鸡蛋和适量黑胡椒粉…充分搅拌…让牛肉起胶…

2.捏出牛肉丸…在中间塞入一颗芝士粒…包好…以免之後芝士流出

3.在烤盤上涂上薄薄的一层植物油…然後放入牛肉丸…每一粒都要隔开

4.先把烤箱180度预热5分钟…然後把牛肉丸放在中上层用200度烤20分钟

5.在肉丸烤好的前5分钟…可以先把炒锅预热…放入一勺牛油…放入洋葱粒炒香

6.然後放入番茄粒…炒软…加入一碗清水…加入较多的番茄酱和少量的糖…用中火煮

7.放入刚烤好的牛肉丸…炒3到5分钟即可…

8.盛碟後撒上芝士粉和香叶粉…就完成了…

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用料

肉糜, 洋葱,蒜,番茄

罗勒(basil),牛至(oregon)

鸡蛋,帕玛臣芝士(粉)

盐、糖、胡椒、料酒 少许

意式肉丸的做法

肉糜最好是带点肥,不要选纯瘦肉,纯瘦的会很干很柴。洋葱、大蒜切碎,大小以混在肉糜中不至其松散为准。再加入盐、糖、少许胡椒、料酒、鸡蛋、芝士粉。鸡蛋和芝士粉的作用类似于淀粉,用来使增加肉糜粘性,使其成形,但口感和味道比淀粉好。搅拌均匀;

油烧热,肉糜揉成丸下过炸,炸至表面金黄,出锅备用,里面不熟不要紧,稍后还会再煮一下;

制作肉酱。洋葱切碎,番茄切小块,下锅炒。等番茄酥软后压成酱。我是用压土豆泥的工具压番茄的,十分好用。 番茄成酱后继续加入罗勒、牛至、蒜末,小火炖煮片刻;

最后一个步骤,将肉丸放入酱中小火煮20分钟左右,注意不时翻一下,以防粘底。煮好后最好放数小时,让酱汁完全渗入肉丸中。老美管这个过程叫做“让肉丸和酱汁marry”, 使其如同婚姻般互相融入,你中有我,我中有你。

食用前加热,加入帕玛臣芝士后再热两分钟可上桌,香浓美味。

小贴士

这款肉丸是意菜中最大众、最基础的一款,可以夹在面包里做三明治,或配意面。配意面的时候可以直接炒一锅酱,加入肉糜,就是所谓的意式肉酱面了。注意酱汁要多一些,不要太干。酱汁中不要加水,酱汁的量取决于番茄的多少。

鸡蛋 3个

胡萝卜 3根

鸡胸肉 一块

紫薯 2个

土豆 2个

小南瓜 半只

虾皮 一把

玉米面 适量

芝士 两片

生菜 3片

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先备齐各种材料,本来想用料理机打碎,后来没用上~

紫薯,土豆,南瓜,胡萝卜切块,上蒸锅蒸三十分钟

蒸好后加芝士、鸡蛋捣成泥(打鸡蛋时候忘拍照啦)

鸡胸肉切块儿,开水煮五分钟,捞出沥水撕成小块,生菜切碎,全拌入菜泥。

然后加适量玉米面,直到可以捏成团儿。(鸡蛋或进去之后菜泥会变稀,有羊奶粉的可以加一些狗狗更爱吃)

团成团子,上锅蒸25分钟左右(食材基本都是熟的)

超级大丸子出锅啦!